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    • 《Espresso咖啡聖經》



      欲成為一位咖啡大師必先利其器,

      從小細節開始往專業的Barista邁進



      本書詳盡專業咖啡大師必備的咖啡知識與技巧,

      從吧檯設備選購、沖煮流程、填壓技巧、雙杯沖煮、

      如何完美萃取到經營咖啡館的空間與動線設計,無不詳細說明。

      周年慶

      實作部分,除了以Step by Step詳盡圖解,

      介紹奶泡拉花、傳統義式咖啡的示範,以及創意花式咖啡的訣竅,

      還有國內外各大咖啡賽事賽程的必勝祕訣,

      全都囊括其中,以最精闢最詳細的方式,讓讀者一目瞭然!

















      • 作者介紹





        劉家維

        一位專業咖啡達人,不斷地在咖啡領域中耕耘屬於自己的夢田。
        他除了是Barista,還是講師、咖啡設備商,
        他所轉換的角色都使他的咖啡之路走得更寬廣、無邊際。

        征戰過國內外重要的咖啡相關比賽,其戰績包括:
        2006年世界咖啡大師台灣區選拔賽優勝
        2007年世界盃咖啡大師台灣區選拔賽第六名
        2008年亞洲盃咖啡大師比賽季軍
        2010年台灣賽風大賽冠軍
        同時代表台灣參加2010年世界盃日本虹吸式大賽,榮獲亞軍殊榮…。

















      Espresso咖啡聖經-目錄導覽說明





      • 第一章 認識Espresso真好--Espresso 的歷史與原理

        1.1 Espresso定義

        1.2 義式咖啡機歷史

        1.3 義式咖啡文化

        1.4 ?strong>消耗品 晨Х任幕?br/>
        1.5 義式咖啡機工作原理比價

        1.6 萃取條件與變因



        第二章 Espresso的幕後功臣--機器&工具

        2.1 引言

        2.2 全自動咖啡機

        2.3 營業型半自動咖啡機

        2.4 家用型半自動咖啡生活達人

        2.5 行動式義式咖啡器具

        2.6 磨豆機

        2.7 填壓器

        2.8 其他吧檯工具



        第三章 美好的Espresso製成術--咖啡沖煮原理與技巧

        3.1 咖啡豆的選擇

        3.2 沖煮流程

        3.3 磨豆機的使用

        3.4 把手填粉(粉量的選擇)

        3.5 粉餅填壓(填壓的方式)

        3.6 沖煮與品嚐



        第四章 Espresso的美貌養成術--奶泡的製作

        4.1 牛奶與奶泡

        4.2 牛奶發泡工具

        4.3 蒸氣管發泡技巧

        4.4 Latte Art-咖啡上奶泡成型的原理

        4.5 Latte Art-構圖技巧



        團購 第五章 Espresso的華麗裝飾--拉花圖形示範

        5.1 基本圖形篇

        5.2 進階圖形篇

        5.3 高階圖形篇



        第六章 Espresso的百變姿態--飲品示範

        6.1 工具篇

        6.2 材料篇

        6.3 傳統飲品篇

        6.4 花式飲品篇

        到貨付款

        第七章 給Espresso一個舒適的家--吧檯工作&規劃

        7.1 採購設備須知

        7.2 吧檯規劃須知

        7.3 動線規劃建議

        7.4 每日吧檯流程

        7.5 例行性機器保養流程

        7.6 簡易故障排除



        第八章 征戰Espresso--義式咖啡賽事介紹

        8.1 WBC

        8.2 TBC

        8.3 ABC

        8.4 WLAC

        8.5 MillkRock Latte Art



















      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:18開17*23cm
      頁數:288

      出版地:台灣













    商品訊息特點









    • 作者:劉家維

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    • 出版社:四塊玉文創

      出版社追蹤

      功能說明





    • 出版日:2013/11/26








    • ISBN:9789869008228




    • 語言:中文繁體




    • 適讀年齡:成人適讀








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    (中央社記者江俊亮嘉義市24日電)嘉義家職高二學生羅珮瑜、陳貝怡滑輪比賽成績優異,高一就取得保送國立大學資格;兩人日前參加世界盃滑輪賽,分獲冠、亞軍,其中羅珮瑜更以5.129秒成績刷新世界女子紀錄。

    2016世界自由式滑輪錦標賽,11月17日至21日在泰國曼谷舉行,共有33個國家頂尖選手參賽,中華台北自由式滑輪代表隊(速樁)項目,勇奪1金2銀2銅佳績,成績表現亮眼。

    其中,就讀嘉義家職二年級的選手羅珮瑜、陳貝怡,一舉囊括金牌、銀牌,成為場上的最大贏家。

    嘉義家職校長楊世圳表示,奪得金牌的羅珮瑜,去年參加2015世界盃錦標賽,就以5.301秒刷新世界女子紀錄,但這項紀錄卻在今年初被義大利選手以5.290秒刷新。

    不過,羅珮瑜並不氣餒,她在這次曼谷世界盃決賽中,以5.129秒佳績再次刷新世界女子紀錄;捷報傳來,全校師生都為之歡欣雀躍。

    楊世圳指出,羅珮瑜的父親羅賢益是嘉義家職的滑輪教練,羅珮瑜從5歲起就跟在父親身旁練習滑輪;她的同班同學陳貝怡,也是從小就跟隨羅賢益練習滑輪。

    他說,羅珮瑜、陳貝怡去年參加2015年義大利世界自由式滑輪錦標賽,分獲冠、亞軍,也因此取得保送國立大學的資格。

    雖然高一就取得保送大學資格,但2兩人並未因此而怠惰,每週仍跟隨教練羅賢益練習,即使假日也不曾間斷,這次羅珮瑜自我突破、刷新紀錄,辛苦總算有了代價。

    楊世圳表示,嘉義家職並未設置體育班,選手一方面要加強體育專長訓練,另一方面還要學習專業技能,實在非常辛苦,有這樣的表現,著實不易。

    羅珮瑜說,其實冠亞軍之爭,第1趟是同班同學陳貝怡贏她,第2趟她就全力以赴,第3趟她覺得自己速度很快,當看到自己的成績是5.129秒破紀錄時,這她自己都覺得很驚訝。1051124

    宏達電 (2498-TW) 今 (22) 日一口氣在台灣發表 3 款新機,包括 5.5 吋旗艦機種 HTC 10 evo、金屬框緣設計的 HTC Desire 10 pro、前衛時尚雙背蓋外型設計的 HTC Desire 650,售價分別為 17900 元、12900 元及 5490 元,分別搶進高中低階市場,積極衝刺第 4 季業績。

    宏達電指出,HTC 10 evo 具金屬一體成型機身,採雷射光雕技術設計, 同時具備防水、防潑水與防塵功能,搭配全世界第一款 USB Type-C 智慧個人化耳機,能夠針對個別消費者的耳內形狀不同,利用智慧個人化音效調配專屬音效。

    HTC 10 evo 具防水、防潑水與防塵功能。(圖:宏達電提供)
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    HTC 10 evo 採康寧全新 Gorilla Glass 5 玻璃製成,具有史上最強硬度的特性,可以保護手機抵抗生活中無可避免的碰撞與摔落,1600 萬畫素主相機,搭載 OIS 光學防手震,搭配相機快速啟動及 0.3 秒的超速對焦,搭配的指紋辨識器能在 0.2 秒內快速解鎖。

    HTC 10 evo 搭載 3GB 的記憶體,推出 32GB 及 64GB 版本,支援 2TB microSD 記憶卡擴充槽;共有暮光灰、星光銀、曙光金三色,32GB 版本建議售價 17900 元,64GB 版本建議售價 19900 元,今日起至月底在全台 HTC 專賣店和 HTC 網路商店開始預購, 12 月初起全台中華電 (2412-TW)、台灣大 (3045-TW) 與遠傳 (4904-TW) 門市同步開賣 32GB 版本,且與中華電獨家推出 64GB 版本。

    HTC Desire 10 pro。(圖:宏達電提供)
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    HTC Desire 10 pro 搭載 5.5 吋 Full HD 1080p 高解析螢幕,支援 4G+3G dual sim 雙卡服務,搭載 2000 萬畫素主相機鏡頭,另外,是首款 Desire 系列機種在機身背面配備指紋辨識,感應器幾乎可從任何角度與位置辨識指紋。

    HTC Desire 10 pro 自即日起至 30 日,將在全台 HTC 專賣店與 HTC 網路商店開放預購,共有薄荷綠、英倫藍、繆思白與華麗黑 4 種顏色,建議售價為 12900 元,12 月初起在全台 HTC 專賣店、HTC 網路商店及中華電、台灣大、遠傳與台灣之星門市陸續開賣。

    HTC Desire 650。(圖:宏達電提供)
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    HTC Desire 650 全新雙觸感背蓋設計,5 吋大螢幕採用康寧 Gorilla 玻璃製成, 1300 萬畫素主相機,500 萬畫素自拍相機,提供青檸白與極夜藍兩種顏色供消費者選擇,建議售價 5490 元。

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    中國時報【林淑娟╱台北報導】

    出身演藝世家的張翰,被《壹週刊》爆料已有交往2年的女友C女,卻劈腿女星林利霏,上月被C女抓包後,他表示將和林結婚;甚至另有報導影射他劈腿又試圖約炮舊愛。39歲的林利霏透過經紀公司伊林娛樂回應,坦言兩人因戲結緣,正式交往是8月底、9月初,自己原本就已是適婚年齡,和張翰也以結婚為前提交往,現在爆出此事,對他會「再觀察」。

    和前女友出國玩

    據C女友人爆料,張翰今年6月才與C女赴泰國蘇美島旅遊,7、8月仍有見面,但9月就徹底失聯,直到10月時,C女巧遇張翰與林利霏一起走出他家,才發現他劈腿,他卻說彼此關係早在6月時就已結束。

    張翰經紀人蔡宓潔表示,公司不太過問藝人私生活,但她看到新聞有點被嚇一跳,因為就她所知事實應該不是如此,她強調:「確定不是劈腿,更沒有約炮這件事,這真的太誇張了。藝人如果有交往對象,我們大概都會知道。」

    林利霏也透過伊林表示,兩人因為拍客台《明天一起去樂園》熟識,該劇8月中殺青,她返新加坡度假,8月底回台之後才開始交往,交往前曾聽張翰提起這個女生,他當時說兩人已分手。

    張翰演出的TVBS新戲《酸甜之味》14日開鏡,僅六月、張書豪、林予晞、黃遠現身受訪。

    《酸甜之味》演渣男

    六月原本避談劇中老公是誰,後來鬆口承認是張翰,尷尬的是,他在劇中的角色恰巧是個外遇劈腿男;和他第2度演夫妻的六月開玩笑替他緩頰:「他真的是為了這劇本用盡心力,非常認真Research(調查、研究)啦!」

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