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商品訊息描述















  • 《蒸簡單:1鍋3菜快手電鍋套餐》



    想要料理的優雅快速,又想要吃的美味健康?

    想要豐盛多樣,又想要每道菜都能熱騰騰的?

    13菜快手電鍋套餐》給你最聰明的解決提案!

    聰明的解決方法就是打破傳統1鍋1菜的做法,將電鍋運用到極致,幫助大家輕鬆快速做出3菜套餐。

    電鍋是利用水蒸氣將食材蒸熟,因此煮製出來的料理,兼具著保留原汁原味及清爽不油膩的特色,更重要的是,只要調味料的份量拿捏得宜,掌握住食材處理原則,不僅做菜簡單、方便易烹調,也免除了煎、炒、炸的油煙味,更減少了料理後清潔收拾的工作。

    本書運用了電鍋的烹調優點,做出同時入鍋、同時熱騰騰上菜的3道料理。每套套餐都以清楚的步驟圖文搭配,教你如何將熟成時間相近的食材一起烹調,善用輔助器皿如內鍋、蒸架及淺盤、鋁箔等,以上下左右堆疊方式同時蒸煮出3道菜,省去重複洗鍋熱鍋的麻煩,讓做菜變得省時省力、優雅愉快!

    書中以加熱時間做為分篇,你可以根據自己能運用的烹調時間,選擇以1杯水的加熱時間即能完成的快速套餐,或是用2杯水的加熱時間就能完成的入味套餐。每套套餐都詳細區分為採購材料、前準備、入鍋烹煮,即使廚房新手也能輕鬆完成。此外,也收錄了在沒有準備太多材料,想更簡便的料理時,最方便卻滋味豐富的炊飯。除了美味的料理之外,書中也提供電鍋的相關資訊,包括功能介紹、保養清潔、輔助工具、安全使用方法等等,以及製作電鍋料理的8大蒸美味訣竅。

    只用1道菜的能源與時間,就能擁有暖呼呼的幸福味道。這就是零負擔、零壓力的1鍋3菜快手電鍋套餐!

















    • 作者介紹







      薛文龍

      學歷

      景文科技大學觀光與餐旅管理研究所

      經歷

      滬江高中餐飲管理科老師

      International Restaurant-Indonesia 行政總主廚

      SRITEX GROUP-Indonesia 集團廚務顧問

      北投春天酒店

      華泰王子大飯店

      The Westin Taipei

      遠東香格里拉國際大飯店

      六福客棧

      證照

      中餐烹調乙級證照

      HACCP合格證照

      會議展覽人員證照

      著作:

      快炒麵×飯 一盤搞定

      辣上癮

      我愛百變起司絲

      燜燒罐的魔法料理







    網友









    蒸簡單:1鍋3菜快手電鍋套餐-目錄導覽說明





    • Part1 第一次做料理,就從電鍋開始

      ◎使用電鍋前,一定要先搞懂的基本觀念和知識...06

      *初次見面,電鍋的原理

      *為了健康,電鍋的麻吉容器要挑選

      *清楚這些,你的電鍋壽命就能活很久

      *知道這些,選用電鍋做料理好處多更多

      ◎電鍋料理初登場,一定要學會的蒸美味...08

      ◎1鍋3菜,善用電鍋空間的堆疊法...10

      ◎本書使用率最高的盛裝素材...11

      ◎UP!提升料理美味度---雞高湯、大骨高湯...12

      ◎UP!提升料理美味度---牛骨高湯、魚高湯、昆布柴魚高湯...74

      Part2 肚子好餓呀!13菜,用1杯水迅速做出電鍋套餐

      Set1...014

      蒜香胡椒鮮蚵

      麻油川七紅鳳菜

      芍藥土雞玉筍湯

      Set2...018

      魚卵樹薯蒸蝦卷

      山胡椒蒸羊肉片

      紅茶金針雲耳雞湯

      Set3...022

      起司荸薺蒸肉丸

      鹹蛋黃腐乳蒸板條

      山藥竹笙小排湯

      Set 4...026

      海帶扁魚樹子白菜卷

      孜然羊肉片

      花鯛雞油蒸鮮蟹

      Set 5...030

      XO醬釀三寶

      海鮮絲瓜白玉卷

      天麻蔘鬚紅棗時魚湯

      Set6...034

      辣醬蒸鮮蟹附法式麵包

      荷葉豆豉吻仔魚

      雲腿燜白玉豆腐

      Set7...038

      稻禾豆瓣蒸茄段

      胡麻蘋果雞腿

      松茸蛤蜊海帶湯

      Set8...042

      藍山白味噌松阪豬

      瑤柱鮮菇煨黃瓜

      南瓜栗子豚骨湯

      Set9...046

      三杯醋清蒸小省錢

      日式七味南乳雞

      味噌四寶百頁豆腐

      Set10...050

      蓮藕蒸餅

      味噌紅椒鱈魚

      鮮蔘白菜北菇牛肉湯

      Set11...054

      香椰沙嗲牛小排

      泰式香茅蒸淡菜

      番茄牛肉蛋豆腐卷

      Set12...058

      新加坡咖哩海鮮蒸蛋

      爪哇辛口肉醬蒸扇貝

      椰子銀耳雞翅湯

      Set13...062

      白酒醬章魚佐帕米桑起司絲

      法式酪梨節瓜蝦仁佐橙汁

      培根嫩豆腐佐義大利肉醬

      Set14...066

      義式鯛魚佐松子醬

      西式馬鈴薯佐腰果羅勒醬

      香煎培根田園蔬菜湯

      Set15...070

      鮮蔬堅果蝦球

      櫻桃鴨胸佐鹹蛋南瓜

      法式辣海鮮湯

      Part3 多一咪咪時間!13菜,2杯水醞釀出入味的電鍋套餐

      Set1...076

      清蒸紫蘇梅子魚

      蒜味排骨蒸涼瓜

      雪梨南北杏瘦肉湯

      Set2...080

      XO醬蒓菜蕈菇蒸圓鱈

      啤酒香滷豬排

      客家老菜脯雞湯

      Set3...084

      紅桔紫蘇山藥雞肉卷

      酸白菜清蒸黃魚

      仙草清燉牛肉湯

      Set4...088

      麻婆豆腐蒸比目魚

      什錦蔬菜燉羊肉

      豬肚大骨雞湯

      Set5...092

      福菜松阪蒸芋頭

      蛋黃沙茶蕈菇草蝦

      藥膳鴨蛋燜豬腳

      Set6...096

      海帶珍味雞腿小米飯

      荷香榨菜蒸鮮魚

      桂竹香酥排骨湯

      Set7...100

      佛山鹹魚燜豬肉

      沙茶鴨肉高麗菜卷

      雞翅栗子蓮藕湯

      Set8...104

      和風咖哩牛腩

      八方汁燜燉鮮魚

      養生牛蒡蘿蔔羊肉湯

      Set9...108

      韓式燒烤醬燉雞

      白菜味噌牛肉珊瑚捲

      韓式馬鈴薯排骨辣湯

      Set10...112

      香茅檸檬紙包雞

      打拋醬香豬肉片

      泰式麻辣鴨血臭豆腐

      本季推薦Set11...116

      燉煮巴東牛肉

      馬來咖哩蒸時魚

      海鮮茄汁貽貝湯

      Set12...120

      德式蒸淡菜

      蔬菜紅酒燜牛肉

      牛肝菌火腿燜冬瓜

      Set13...124

      地中海香草魚

      鹽麴豬肉燉扁豆

      伯爵茶香燉雞湯

      Set14...128

      托斯卡納牛肉

      香檳蒜味石斑魚

      西式薏仁蔬菜湯

      Set15...132

      紅酒燉牛五花

      鴨肉糯米卷

      酸魚湯

      Part4 只要這一鍋飯!豐盛有味大飽足的米炊飯

      地瓜豆漿飯...137

      南瓜栗子豚骨飯...137

      柴魚松茸蟹肉飯...138

      照燒鮑汁螺肉飯...138

      雲腿臘味飯...139

      泰式酸辣沙朗牛肉燉飯...140

      薑汁茶香紅米油飯...141

      薑黃椰香芋絲雞翅飯...142

      德式煙燻香腸拌烏賊飯...142

      蕈菇燉飯...143



















    語言:中文繁體
    規格:平裝
    分級:普級
    開數:16開19*26cm
    頁數:144

    出版地:台灣













商品訊息特點









  • 作者:薛文龍

    追蹤

    好評









  • 出版社:邦聯

    出版社追蹤

    功能說明





  • 出版日:2016/1/19








  • ISBN:9789866199707




  • 語言:中文繁體




  • 適讀年齡:全齡適讀








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(中央社記者黃麗芸台北20日電)秋冬換季添新裝,哪些流行元素最潮?日本快時尚UNIQLO主打動物紋和軍裝混搭風格,帶出女性曲線美;台灣精品女裝KeyWear力推「時尚拓荒」,懷舊復古又優雅。

鋒面到來,氣溫又將直直落,想趕緊添購冬衣卻又毫無頭緒的消費者,趕緊來看看最in秋冬新品潮流。

UNIQLO攜手前法國「Vogue」雜誌總編洛菲德(Carine Roitfeld) 推出UNIQLO X Carine Roitfeld2016秋冬限量聯名系列,打造出兼具陽剛和柔美的「豹紋狂熱」、「黑色衣櫥」、「軍裝混搭」和「美麗身型」4大風格,盡展今年秋冬時尚元素。

其中,仿皮草長版摩登外套、帥勁翻領西裝和腰臀傘擺設計,都是個性單品重點,透過使用大量仿動物皮草、皮革材質與豹紋花卉圖騰,搭配黑灰色調軍裝風表現出細緻合身設計,穿搭不但富有女人味,還具有更多變化性。

反觀KeyWear冬季新品則走70至80年代的自然懷舊風潮,以「時尚拓荒」為主題,以自然大地色彩為主體數計色調,融入潮流元素,重現Oversize(過大的)寬鬆剪裁、簡約時尚設計和印花圖騰巧思等,率性簡約復古風中又有獨特優雅韻味。

KeyWear表示,將Oversize寬鬆剪裁融合幾何拼接剪裁設計,可創造出意外更佳顯瘦修身的效果;同時,今年也特別推出運動休閒風組合單品,像是運動夾克搭配毛呢迷你裙,既衝突又創新風格,展顯另類時尚新意。1051120

工商時報【蔡惠芳╱台北報導】

建商表示,從行政院擬修法都更條例的幾個方向來看,顯然政府根本不知道民間推動都更的痛苦在哪裡!以延長都更戶房屋持有稅從現行2年到8年,第8年以後呢?高持有稅壓力還是存在,所以這並非重點;另外,50%的容積獎勵上限,這18年來老早是如此,只是審議委員權力無限大、大刀亂砍,最後好不容易通過的都更,獎勵值只剩20%、30%。

華固建設總經理洪嘉昇表示,站在多年擔任都更實施者的經驗觀察,建商參與都更,最重視的是3個重點:第一、釘子戶納入強制執行的規定可否落實,如果沒有,那不是都白談嗎?少數綁架多數的情況會更嚴重。

第二、參與協議合建的都更地主,應比照權利變換,政府給予全額的土地增值稅和契稅免稅優惠;以現在房屋稅新制,修得荒腔走板,很多都更戶都得賣房才能繳稅,建議政府應針對用途為自用住宅的都更戶,給予適用優惠房屋稅、不得課徵囤房稅。

第三、針對100%同意的都更案,要減少公聽會、提升程序效率,這本來就是政府應該做的;至於授權中央和地方成立專責法人機構或行政法人,根本不會為加速推動都更加分。

另外,有建商不諱言,這次行政院研擬的都更條例修正內容,根本是空包彈,以落實50%的法定容積獎勵來說,只會讓都更戶抱著過多期待、咬定50%上限,製造實施者和都更戶之間的不信任感。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社記者韋樞台北24日電)復興航空宣布解散,後續面對股東套牢、債權人與員工權益等問題,但23日經過華航願執飛興航部份航點、董事長林明昇主動找銀行團協商、華航與長榮願接手機師,興航正努力理出頭緒。

復興航空從22日宣布解散全面停航以來,員工們難免人心浮動、慌亂,面對繁雜善後問題每天從早到晚都有開不完的會,一時之間很難能獲得具體做法和回應。不過經過23日一整天,從友航提出善意援助接手機師和執飛航點,再加上復興航空董事長林明昇主動去找聯貸銀行團協商,並達成共識,似乎從亂中開始找出一點頭緒。

包括長榮和華航全年都在招募的機師來說,光是復興航空現有的A330-300、A321、A320、ATR72-600等各型飛機幾乎都是華航、華航子公司台灣虎航、長榮現有的機種,機師考核後轉訓並非難事,初步已經解決機師去向問題。

接著興航現有的航線,華航受交通部以「民航法」第59、60條規定,自12月1日起,除金門飛澎湖的航線外,接手復興航空包括國際線和國內的花東、離島等部分航線,以短期內解決大眾輸運問題。

其中復興航空國際航線部分,因目前興航的國際航點都屬開放天空的航點,任何航空公司都可申請,如果華航願遞件申請,官方樂見其成,若是重疊的航點就更無重新執飛的問題;至於兩岸航線部分,華航雖有意願,仍要依航權分配辦法,與其他航空公司共同競爭分配。

再加上華航及子公司華信航空在國內航線部份都能協助擔起台北和台中飛花蓮的運能,以及其他航空公司也有飛航復興航空的國內線航點;甚至連高鐵加台鐵都聯手協助台北和台中的旅客利用每天88班高鐵和30班台鐵班次輸運旅客到花蓮,基本上國內運輸不是問題。

目前復興航空經營航點在國內線有6航點,包括台北、台中、高雄、花蓮、馬公、金門;兩岸線有13航點,包括上海(虹橋、浦東)、徐州、長沙、武漢、天津、合肥、重慶、杭州、福州、廈門、南寧、張家界、無錫;國際線有8航點,包括大阪、東京、札幌、函館、旭川、仙台、濟州、清邁等。

另外林明昇也主動出面與聯貸銀行團,針對債權進行協商,雙方已達成初步共識。林明昇表示,將秉持最大誠意,持續處理後續相關事宜。

銀行團23日晚間傳出與林明昇達成協助處份兩架A330客機抵押品的共識,林明昇同意由他出面賣飛機,除了價格比較好外,談成的速度也會比銀行團快。雖然復興航空基於尊重銀行團,不便透露協商內容。但至少對債權人擔起責任,也減輕其他債權人心中壓力。

復興航空表示,以興航現有的A321型4架、A320型5架、ATR72-600型7架,共16架飛機機齡平均僅4年,算是年輕的機群,只是處份這些飛機必須先經過清算,並非現在就能出售,更何況出售飛機需要時間找買家、需要談價格,可能沒那麼快,同時短期資金缺口約36億元,必須清算變賣資產後取得資金,才能依順位清償債務。1051124

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興航案 林孝信訊後請回(1) (圖)











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中央社





2016年11月26日週六 台北標準時間上午12時39分





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